Crostone avec pâté d'aubergines à l'huile, mozzarella et poivrons

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢

• 200 g d' aubergines sans nickel à l'huile Valgiò
• 4 tranches de pain de campagne sans gluten
• 1 mozzarella fraîche (environ 200 g)
• 1 poivron rouge (naturellement sans nickel)
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive vierge extra
• Sel et poivre

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞

Préparez le pâté d'aubergines : égouttez les aubergines Valgiò dans l'huile et mixez-les avec 2 gousses d'ail et un peu d'huile d'olive extra vierge jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Faites griller 4 tranches de pain de campagne et tartinez le pâté d’aubergines sur les tranches de pain.

Faites griller le poivron, coupez-le en lanières et disposez-le sur les croûtons. Ajoutez la mozzarella coupée en tranches. Assaisonner avec un filet d’huile, du sel et du poivre.

Cuire au four à 180°C pendant 5 minutes jusqu'à ce que la mozzarella fonde.

Servir immédiatement !