Macaroni au maïs blanc, curcuma et poivre de Sarawak, pesto de pistache et bacon
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Ingrédients:
Pistaches décortiquées 200gr
Oreiller 100gr
Grana Padano 50gr
Pignons de pin 20gr
Huile EVO 50 ml
Sel au goût
Poivrer au besoin
Méthode:
Cette recette sans gluten savoureuse et rapide est inédite en termes de saveurs et de goût. Commençons par décortiquer les pistaches non salées et les placer dans un bol.
Pendant ce temps, prenez le bacon et coupez-le en cubes. Prenons une casserole et laissons-le transpirer à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle, jusqu'à ce qu'il devienne doré. Retirez le bacon en laissant le fond dans la poêle.
Mettez les pistaches décortiquées, les pignons de pin et le Grana Padano dans un mixeur. Ajoutez un filet d'huile et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Nous prenons nos macaronis et les faisons bouillir pendant environ 8 minutes. Égouttez les pâtes, ajoutez le pesto de pistaches au fond et mélangez le tout pendant environ deux minutes.
Nous le mettons dans une assiette et ajoutons le bacon croustillant pour rendre notre plat encore plus savoureux.
Cette recette super sans gluten a été créée par le chef Emanuele Luciano