Jolly Versatile Mix Zero Problem 1kg Sans Gluten et Sans Lactose

PAIN ET PIZZA

Description
Mélange pour pain et pizza spécialement formulé pour les personnes intolérantes au gluten.
Produit destiné aux utilisateurs professionnels.

Ingrédients
Amidon de maïs, fibres végétales (psyllium, inuline), fructose ; épaississants; guar, E464; malt de maïs, enzymes.

Sans gluten et naturellement sans lactose .

Comment utiliser
Ingrédients:
Jolly 1 000 g, eau 900 g, huile d'olive 40 g, levure de bière 40 g, sel 20 g.
Verser l'eau à température ambiante, la levure de bière émiettée, le Jolly et le sel. Pétrir avec une feuille pendant 5 minutes à petite vitesse, ajouter l'huile d'olive dès que la pâte a incorporé l'eau. Laissez reposer la pâte 10 minutes, saupoudrez la table de farine de riz et formez des pains d'environ 230 g. Placez les pains sur une plaque de cuisson, couvrez-les d'un film alimentaire et laissez lever à température ambiante pendant environ 60 minutes. Pour obtenir une croûte croustillante et dorée, badigeonnez la surface d'eau et d'huile (cette dernière en petite quantité). Réalisez des entailles transversales sur la surface et faites cuire dans un four statique préchauffé à 230°C pendant 25 minutes.

1kg